Бракираждық тексеріс — бұл тағамдардың (әсіресе мектеп, балабақша, асхана, аурухана асханаларында) сапасын, дәмін, иісін, сыртқы түрін және қауіпсіздігін тексеру процесі.

🔹 Мақсаты:
— Тамақтың жеуге жарамдылығын анықтау
— Санитарлық талаптарға сай келуін тексеру
— Уланудың алдын алу

🔹 Кім тексереді:
— Асхана меңгерушісі
— Медицина қызметкері
— Жауапты комиссия мүшелері

🔹 Не тексеріледі:
— Дәмі мен иісі
— Түсі мен консистенциясы
— Температурасы
— Піскен-піспегені

🔹 Нәтижесі:
— Бракираж журналға жазылады
— «Жарамды» немесе «Жарамсыз» деген қорытынды беріледі